Siris brokkolisalat

Dette er en deilig salat som jeg har fått smaken på hos min gode venninne Siri i Trondheim. Smaker deilig til bla grillmat.

Ingredienser (4 voksne):

• 1 brokkoli
• 1 beger creme fraiche
• 1 pose pinjekjerner
• tre håndfull rosiner
• 1/2 rødløk
• Balsamico eddik

Tilberedning:

• Bland begeret med creme fraiche med balsamico eddiken (skal bli lysebrun i fargen)
• Hakk opp brokkoli i passe små/mellomstore biter
• Hakk opp løk i små biter
• Legg brokkoli og løk i creme fraiche blandingen
• Tilsett pinjekjerner og rosiner

Viktig at det blir endel rosiner slik at det litt syrlige fra balsamicoeddiken blir erstattet med søtt fra rosinene (smak det til). Kan gjerne lages kvelden før eller tidlig på dagen, slik at den får stått litt og smakene får satt seg.