onsdag 7. mars 2012

Tapenade

Tapenade er også et deilig tilbehør og "dip" til tapas bordet. Tapenade er kanskje noe mange mer forbinder med frankrike, men det er også vanlig å få servert i spania. Tapenade betyr opprinnelig "kapers" på provensalsk, dvs det man snakker i Provance i Frankrike. Hovedingrediensene i Tapenade er nemlig kapers og sorte oliven.



Ingredienser:
  • 1 glass sorte oliven uten sten
  • 2 små ansjoser (som har ligget i vann)
  • 2 ss kapers
  • 1-2 fedd presset hvitløk
  • litt olje
  • salt og pepper
Tilberedning:
Oliven blandes med ansjoser, kapers, hvitløk og olje til det har en grøtet, finkornet konsistens (bruk gjerne en stavmikser). Smak til med salt og pepper

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...